(+39) 080 4240488 info (@) osteriadichichibio.it (no prenotazioni via email) Largo Gelso, 6 - 70044 Polignano a Mare (BA)
Il nostro menu

Il nostro menu

 

MENU DIGITALE CHICHIBIO

 

DALLA NOSTRA PESCHERIA.

Degustazione frutti di mare 16,00 €

Scampi 80,00 kg

Gambero rosso 20,00

Seppia fresca arricciata e tagliata 12,00

Polipetti di scoglio 80,00 kg

Ostriche Cadoret e Gillardeau 4,50 cad.

Tartare di tonno rosso pregiato e certificato 20,00

Battuto di gambero rosso stracciatella, leccine e ciliegino 18,00

Possiamo trasformare in carpacci e tartare il pescato locale secondo la disponibilità giornaliera come: sarago, triglia, scorfano, orata, dentice e cernia 70,00 kg

 

I COTTI DI CHICHIBIO

Cotto di mare su schiacciata di patata al prezzemolo e datterino giallo 16,00

Baccalà pregiato in umido con pomodorini olive leccine e aromi .18,00

Gamberi rossi in pinzimonio 20,00

Polpo di scoglio brasato con riduzione di patata. .16,00

Parmigiana di mare .16,00

Burrata con crostacei crudi e cotti e caviale 25,00

Gazpacho con scampo in pasta kataifi. 18,00

Gambero di puglia fave cipolla rossa e olio exstravergine 18,00

Zuppa di frutti di mare con il pomodorino 16,00

Alici del Cantabrico burro salato d’Isigny e pane caldo 16,00

 

AFFUMICATI E CAVIALE

Salmone selvaggio Red King Alaska 10 al pz.

Salmone affumicato Coda nera. 6 al pz.

Caviale Iran Darya S.Q.

Caviale Asetra selected Byiren Darya S.Q.

 

LE NOSTRE PASTE - OUR PASTA

Tagliolini frutti di mare 16,00

Tagliolini pasta with sea-food

 

Cavatelli caserecci fave e mare 16,00

Cavatelli pasta with sea-food and broad beans purea

 

Chitarrina al nero di seppia e frutti di mare 16,00

Black squid pasta with seafood

 

Spaghetti al riccio 18,00

Spaghetti with sea urchin

 

Spaghetto artigianale aglio olio peperoncino fonduta di Parmigiano, tartare di gambero rosso e caviale 18,00

Spaghettone pasta, garlic, oil, chili with Parmesan fondue, red prawns tartare and caviar

 

Cicatielli asparagi, scampetti e vongole veraci 18,00

Cicatielli pasta with asparagus, shrimp and clams

 

Raviolo ripieno di scorfano, menta e pomodorini 16,00

 

Tagliolini, gambero bianco, porcini e zucchine 16,00

Taglioni pasta with prawns, zucchini and porcini mushrooms

 

LE PASTE ED I RISOTTI SOLO X 2

Pasta and Rice min. 2 people

 

Spaghetto artigianale gamberi rossi e pistacchio di Bronte 18,00

Spaghettone pasta with pistachio and red prawns

 

Paccheri pastificio Valdoro frutti di mare e bottarga 18,00

Valdoro’s pasta seafood and tuna roe

 

Mezze maniche cacio pepe e cozze 18,00

Mezze maniche pasta, cacio cheese, pepper and mussels

 

Risotto frutti di mare 18,00

Sea-food risotto

 

Risotto zafferano e tartare di gambero rossi 18,00

Saffron risotto and red prawn tartare

 

I primi piatti della tradizione su ordinazione 18,00

Traditional first courses made to order

 

Secondi - Second courses

Tutto quello che offre il banco ed il tempo

Pescato 70 al kg

Scampi 80 al kg

Gamberi viola porzione da 5 pezzi 20,00

Scamponi 90 al kg

Aragoste - Grilled lobster 130 al kg

Astici - lobster 120 al kg

Calamari 40 al kg

Scorfano 70 al kg

Fritti misti - Mixed fried 18,00

 

Le cotture posono essere : al forno, sale, al ghiaccio, arrosto, pomodoro e basilico, alla catalana, fritti, gratinate.

 

Contorni - Vegetables

Verdure di stagione grigliate - Grilled seasonal vegetables 5,00

 

Insalate miste - mixed salad 5,00

 

Patate al forno - baked potatoes 5,00

 

Patate fritte - Fried potatoes 5,00

 

Formaggi

 

Parmigiano Reggiano 24 mesi S.Q.

 

Provolone S.Q.

 

Caciocavallo podolico S.Q.

 

Pecorini locali S.Q.

 

Erborinati S.Q.

 

 

 

 

 

N.B. I secondi possono variare in quanto reperiti quotidianamente sul mercato

The second course can vary in how much retrieved

 

Le bevande - Drinks

Acqua minerale San Pellegrino 3,00

Acqua minerale Maxima di Ferrarelle 3,00

Acqua minerale Ferrarelle 3,00

Acqua minerale Natia - Still or sparkling water 3,00

Aranciata - Orangeade 2,50

Coca cola - Coke 2,50

Birre nazionali cl. 66 4,00

Birre nazionali cl.33 2,50

Birre artigianali 15,00

Caffè 1,50

Cappuccino 2,50

Espressino 2,00

Caffè d’orzo 2,00

Thè e camomille 2,50

Tisane 3,00

Liquori nazionali e rosoli 4,00

Distillati, rhum, cognac Whiskey pregiati, armagmac

Vodka, riserve speciali e annate speciali S.Q.

 

Coperto 3,00